一般的に、タンパク質の摂取量は、1日あたり体重1kgあたり0.8g～1.0gが推奨されています。
しかし、高齢者は、消化・吸収機能が低下しているため、若年層と同じ量のタンパク質を摂取しても、効率的に利用できない場合があります。
そのため、高齢者は、1日あたり体重1kgあたり1.2g程度のタンパク質を摂取することが望ましいとされています。
例えば、体重が50kgの高齢者であれば、1日あたり60g程度のタンパク質を摂取することが推奨されます。
✅ 高齢者におすすめのタンパク質源
高齢者は、タンパク質の吸収が難しくなる傾向があるため、バランスよく摂取することが重要です。以下に、高齢者におすすめのタンパク質源をいくつか紹介します。
◉ 肉類
肉類は、タンパク質をはじめ、ビタミンB群やミネラル類も多く含まれています。高齢者には、鶏肉や豚肉、牛肉などの低脂肪な肉を選ぶことが望ましいです。また、調理方法にも注意が必要で、焼く、煮る、蒸すなど、脂肪分が少なく済む調理方法を選ぶことが望ましいです。
◉ 魚介類
魚介類には、EPAやDHAなどの健康成分が豊富に含まれています。高齢者には、脂が乗ったサケ、サバ、マグロなどの青魚を選ぶことが望ましいです。魚介類は、焼く、蒸す、煮るなどの調理方法で食べることができます。
◉ 卵
卵は、タンパク質だけでなく、ビタミンD、ビタミンB12、リン、セレン、コリンなどの栄養素が含まれています。高齢者には、黄身の含有量が多いたまごを選ぶことが望ましいです。
◉ 大豆製品
大豆製品には、イソフラボンや食物繊維、ビタミンB群などが含まれています。高齢者には、納豆や豆腐、豆乳、味噌などを積極的に摂取することが望ましいです。
◉ 乳製品
乳製品には、タンパク質のほかにもカルシウム、ビタミンD、ビタミンB2、ビタミンB12などの栄養素が含まれています。高齢者には、低脂肪の牛乳やヨーグルト、チーズなどを摂取することが望ましいです。
これらの食材をバランスよく摂取することで、タンパク質を効率的に摂取することができます。ただし、高齢者は、食欲が減退する傾向があるため、1日に必要なタンパク質量を摂取するのは難しいことがあります。そのため、タンパク質の補完として、消化酵素サプリメントを摂取することが望ましいです。
✅ 消化酵素サプリメントについて
消化酵素サプリメントには、プロテアーゼ酵素、アミラーゼ酵素、リパーゼ酵素などが配合されており、これらの酵素が食品から摂取されたタンパク質や炭水化物、脂質などの栄養素を効率的に分解し、吸収を促進します。消化酵素サプリメントは、高齢者において、胃酸分泌の低下や胃腸の運動機能の低下などにより、消化不良を起こしやすい人に効果的です。
消化酵素サプリメントには、植物性の酵素や動物性の酵素、または両方を配合したものがあります。植物性の酵素は比較的安全で、副作用も少ないとされています。また、消化酵素サプリメントには、胃酸に耐えるためのコーティングが施されているものもあります。
ただし、消化酵素サプリメントは、医師や栄養士の指導を受けないで摂取すると、健康上の問題が起こる可能性があるため、注意が必要です。例えば、消化器官の異常やアレルギーを持っている場合、消化酵素サプリメントを摂取することで悪化する可能性があります。
また、消化酵素サプリメントには、個人差があるため、効果があらわれるまでに時間がかかる場合があります。摂取前と摂取後の状態の変化を確認し、必要に応じて摂取量を調整することが望ましいです。
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高齢者は、タンパク質を効率的に摂取することが健康維持のために重要です。肉類や魚介類、卵、大豆製品、乳製品などのタンパク質源をバランスよく摂取することが望ましいです。また、消化酵素サプリメントを摂取することで、タンパク質の吸収を促進することができます。
消化酵素サプリメントには、植物性の酵素や動物性の酵素、または両方を配合したものがあります。高齢者におすすめなのは、プロテアーゼ酵素、アミラーゼ酵素、リパーゼ酵素などがバランスよく配合されたサプリメントです。消化酵素サプリメントには、医師や栄養士の指導を受けながら、適切な商品を選んで摂取することが望ましいです。
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